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Food: la nuova tendenza del social eating

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Si chiama social eating ed è una nuova tendenza in fatto di cibo. Ma cosa vuol dire esattamente questa espressione? Significa, letteralmente, “mangiare sociale”, ovvero, tradotto in parole più semplici, la condivisione sociale o comunitaria del cibo e del momento in cui si mangia. Insomma, oggi a proposito di food, si va oltre la solita pizzeria o il ristorantino e si approda direttamente a una tavola “condivisa” in cui mangiare diventare una sperimentazione a tutti gli effetti e una cena un vero e proprio viaggio alla scoperta di sapori e mondi nuovi.

Che si tratti di grandi chef stellati o cuochi improvvisati o ancora appassionati del settore, in questo caso, si organizza una cena o comunque un evento food come se si trattasse di una degustazione vera e propria, in una scenografia d’effetto e assolutamente anti-convenzionale. Chi partecipa si trova a pagare il conto delle spese vive sostenute e al limite quello del luogo scelto per la serata, ma nulla di più.

La tendenza ha origini britanniche e nasce diverso tempo fa, inizialmente sotto forma di cene segrete organizzate in case private a cui si accedeva solo tramite invito e che poi si sono trasformate in veri eventi di moda. Il social eating oggi è un fenomeno molto diffuso anche in Italia, nelle città più grandi e importanti, da Milano a Roma. Di volta in volta, vengono organizzate serate speciali in location molto particolari, come il Cohouse a Roma, che si adattano perfettamente allo stile e all’essenza di questi eventi.

Come funziona il social eating

Come detto, si tratta di cene/evento a poco prezzo – direttamente proporzionale al tipo di serata e di cibo – organizzate da cuochi più o meno famosi e di mestiere per far provare qualcosa di nuovo e inedito ai commensali. Le persone in genere vengono invitate da qualcuno o accedono all’invito tramite Facebook o altri social network. Il social eating, infatti, è innanzitutto figlio di questa epoca. Con queste serate a sorpresa, spendendo relativamente poco, si ha la possibilità di fare un po’ di sane pubbliche relazioni e sperimentare qualcosa di nuovo. In genere dopo aver deciso dove collocare la serata, si procede a darne pubblicità tramite i social o il sito web del locale che ospiterà la cena. Il menu è molto importante e spesso vale l’intera riuscita dell’evento. Il target di riferimento è costituito per lo più dai più giovani che meglio si adattano a situazioni al buio come potrebbe essere una serata di social eating.

Dunque, da risposta alla crisi economica che affligge la maggior parte del mondo da diversi anni a questa aperta, il social eating oggi si è trasformato in una delle tendenze principali del mondo del food.